Categorii
De post / Vegane Fără lactate Feluri principale Mic dejun Rețete

Shaorma cu legume și maioneză de avocado

 

Salut! Sunt Prâslea cel gospodin!

Chiar dacă nu este un preparat tradițional românesc, shaorma a ajuns unul dintre preferatele românilor. Poate și pentru că este mult mai comod să mergi la un fast-food și să ai prânzul sau cina gata în doar câteva minute. Dar vă pot spune că există o modalitate mult mai sănătoasă, dar și mai ieftină să mănânci shaorma: să o preparați chiar voi. Iese cel puțin la fel de bună ca cea cumpărată! În plus o puteți prepara cu ce ingrediente doriți sau cu ce aveți prin bucătarie. Iată cum puteți prepara o shaorma cu legume și maioneză din avocado, ideală pentru perioada de post sau dacă vreți să mai micșorați cantitatea de carne pe care o consumați. Să știți că această combinație de legume chiar are un gust asemănător cu cel al unei shaorma care conține carne!

Ingrediente: (pentru 5-6 bucăți)

–   500 g ciuperci;
–    1 dovlecel;
–    2-3 roșii;
–    1 avocado;
–    zeama de la 1/2 lămâie;
–    1 morcov;
–    1 ceapă;
–    sare;
–    ulei;
–    lipii.

Mod de preparare:

Pentru a face shaorma trebuie să aveți pregătite ingredientele.

Am înăbușit ciupercile tăiate felii împreună cu usturoiul, pentru câteva minute.

Dovleceii tăiați feliuțe i-am pus puțin la grill.

Morcovul l-am feliat foarte, foarte subțire cu un peeler de curățat cartofi.

Ceapa am tăiat-o solzișori.

„Maioneza” am făcut-o din avocado pisat cu o furculiță și amestecat cu zeama de lămâie și puțină sare.

shaorma cu legume 2

Am pus lipia pe o farfurie, am întins “maioneza”, am adăugat ciupercile, câteva felii de dovlecei, morcov, roșii, ceapă. Dacă vreți, puteți adăuga și carne. Noi am făcut o dată cu niște carne de pui rămasă de la supa cu găluști, pe care am pus-o puțin la grill și a ieșit super! Dacă vă place picantă, puteți pune și ardei iute sau orice alte ingrediente vă plac. Poftă bună să aveți!

Categorii
De post / Vegane Fără gluten Fără lactate Feluri principale Rețete

Quinoa cu legume (preparat de post și fără gluten)

 

Salut! Sunt Prâslea cel gospodin.

Mă tot gândeam ieri ce să gătesc, mai ales că voiam să fac ceva ce nu am mai gătit până acum. Așa mi-a venit ideea să pregătesc quinoa cu legume ”de iarnă”. Și tot așa am aflat de la Izabela câteva lucruri pe care nu le știam despre această cereală. Habar n-aveam că au o cantitate foarte mare de proteine, chiar mai mare decât unele tipuri de carne! Și mai era ceva cu aminoacizii esențiali, dar e ceva mai complicat și o să vă explice ea într-un articol viitor 🙂 Mie mi-a plăcut că se prepară foarte simplu și are un gust foarte bun alături de legume. Plus că nu are gluten.

Ingrediente:

– 200 g quinoa

– 300 g broccoli

– 300 g praz tăiat rondele (sau ceapă)

– 3 morcovi tăiați fâșii subțiri

– 2oo g sos de roșii sau roșii proaspete

– 3-4 căței de usturoi

– zeama de la o lămâie

– ulei de măsline

– sare, piper

Mod de preparare:

Quinoa se prepară într-un mod asemănător orezului, doar că timpul de preparare este mult mai mic.

Pentru a fierbe quinoa este nevoie de două-trei  părți de apă la o parte de quinoa. Eu am pus la fiert cam jumătate de litru de apă cu puțină sare. Până a început să dea în clocot am avut timp să „spăl” quinoa. E nevoie ca această cereală să fie clătită chiar de mai multe ori, pentru că altfel are un gust amar. Când apa a început să fiarbă am adăugat quinoa și am lăsat-o 15-20 minute, până când lichidul a fost absorbit de semințe.

În acest timp am sotat foarte, foarte puțin usturoiul în puțin ulei. Am adăugat morcovii, prazul, broccoli și puțină apă. Le-am lăsat să fiarbă înăbușit timp de 4-5 minute. Am amestecat puțin din când în când. Sigur că se poate face cu orice legume aveți prin frigider. Eu pe astea le aveam 🙂

Am adăugat apoi sosul de roșii. Am povestit aici ce sos de roșii folosim noi. Am lăsat să fiarbă timp de 2-3 minute și am adăugat quinoa. Am pus și zeama de lămâie, sare, piper, am amestecat puțin toate ingredientele și preparatul a fost gata! Poftă bună!

 

Credit foto: Klenova | Dreamstime.com

Categorii
Băuturi De post / Vegane Deserturi Fără gluten Fără lactate Feluri principale Gustări Raw vegan Rețete Salate Sănătate

Rețete sănătoase pentru masa de revelion

Anul acesta stam acasa de revelion. Doar noi doi. Simtim nevoia de liniste, odihna, relaxare, conectare. Si daca stai acasa trebuie sa si mananci ceva, asa-i? :)) Stiu, am putea sa comandam, dar nu vrem. Nu vrem, pentru ca e mai sanatos ce gatim noi (avem noi un ingredient secret) si pentru ca gatitul ne place amandurora 🙂 Problema e ce sa gatim? Si pentru ca nu doar eu am dilema asta (toata lumea ma intreaba ce gatesc de revelion), am facut o lista de retete din care noi o sa alegem. Nu sunt pe baza de carne, pentru ca in perioada asta se mananca prea multa, asa ca va propun niste preparate mai light.
DSC_0276mod
„Icre” de chia
Bruschete cu morcovi
Bruschete cu morcovi
Hummus cu ardei copt
Hummus cu ardei copt
GUSTARI
1. Incep cu „icrele” de chia, pe care noi le adoram! Reteta este aici.
2. O reteta simpla de hummus, propusa de Carmen Negoita. Reteta, aici.
3. Pe site-ul Taniei Bordianu am gasit o reteta mai speciala de hummus, cu sfecla rosie. Reteta, aici.
3. Pasta de masline de la Cristela Georgescu. Este bestiala, noi o facem des. O gasiti aici.
4. Si tot de la Cristela avem reteta exceptionala de bruschete cu morcovi. Reteta este aici.
5. Pate de caju cu turmeric, reteta propusa de Andra Dudea. O gasiti aici.
Salata cu migdale si dressing de iaurt
Salata cu migdale si dressing de iaurt
Salata cu mozzarella si portocale
Salata cu mozzarella si portocale
Salata cu sfecla rosie si nuci
Salata cu sfecla rosie si nuci
SALATE
1. Salata cu varza rosie, avocado si nuca, de la Ligia Pop. Reteta este aici.
2. Salata de sfecla rosie cu nuci, de la Tania Bordianu. Reteta, aici.
3. Tot la Tania am gasit o salata cu multivitamine. Reteta, aici.
4. Salata de sfecla cu hrean si nuci, de la Cristela Georgescu. Reteta, aici.
5. O salata mai consistenta, de la Andie. Cu spanac, mozzarella si portocale. Reteta, aici.
6. La Carmen Negoita am gasit o salata interesanta cu verdeturi, migdale si sos de iaurt. Reteta, aici.
Mei cu broccoli si sos alb
Mei cu broccoli si sos alb
Somon la cuptor
Somon la cuptor
Quiche cu broccoli, praz si stafide
Quiche cu broccoli, praz si stafide
FELURI PRINCIPALE
1. Foooarte faina tarta asta cu broccoli, praz si stafide. Eu as face a doua varianta, la cuptor, eventual cu un sos de rosii normal, pentru ca nu am sos Srriracha. Reteta este de la Andra Dudea si o gasiti aici.
2. Tot cu broccoli am gasit un preparat deosebit la Tania: mei cu broccoli si sos alb. Reteta, aici.
3. La Tania am mai gasit o reteta de chiftelute libaneze, adica falafel. Si noi facem destul de des, tot la cuptor 🙂 Reteta, aici.
4. O reteta faina de somon la cuptor, de la Milk and Toast and Honey. O gasiti aici.
5. Risotto cu ciuperci si parmezan, propus de Alexandra Leon pe 9vremparinti.ro, un site pe care si eu scriu. Reteta este aici.
Cheesecake cu lime si merisor
Cheesecake cu lime si merisor
Tort cu ciocolata si cafea
Tort cu ciocolata si cafea
Tort cu lamaie smiley face :)
Tort cu lamaie smiley face 🙂
DESERTURI
1. Daca va place cafeaua si ciocolata, asta e desertul pentru voi! Tort cu mousse de ciocolata, cafea si… fasole! Nu va speriati, n-o sa aiba gust de fasole si nici probleme de digestie n-o sa aveti 🙂 Ne garanteaza draga mea prietena Catalina, iar eu o cred pe cuvant! Reteta, aici.
2. La Ligia Pop am gasit un alt tort cu ciocolata, dar de data asta cu menta. Reteta, aici.
3. Tot de la Ligia, un tort cu ciocolata si portocale, perfect pentru iarna. Reteta, aici.
4. La Alina Stan am gasit un alt tort care suna foooarte bine: cu lime si merisoare. Reteta, aici.
5. Un alt tort cu lamaie simplu de facut si de efect! Mi-a placut la nebunie smiley face-ul 🙂 Daca nu aveti sirop de agave, folositi miere. Reteta este aici.
6. Daca vi se par complicate torturile faceti niste deserturi simple. De exemplu, mousse de afine cu topping de ciocolata. Sigur ca in loc de afine puteti folosi orice fruct congelat aveti. Reteta, aici.
7. O alta reteta simpla: budinca de chia cu fructe proaspete, de la Cori Gramescu. Reteta, aici.
8. Si tot extrem de simplu de facut: raffaello raw. Reteta propusa de Tania Bordianu o gasiti aici.
9. Va mai recomand niste tarte delicioase si gata 🙂 Sunt pregatite de Anca Alungulesei de la RawCoco, alaturi de colega mea Jojo: o tarta cu dovleac si una cu mere si scortisoara foarte usor de facut, o sa vedeti chiar aici.
Ciocolata calda
Ciocolata calda
Suc cald de mere
Suc cald de mere
Bautura racoritoare din ghimbir. Reteta originala de Ligia Pop.
Bautura racoritoare din ghimbir. Reteta originala de Ligia Pop.
BAUTURI
1. Gingerata, adica bautura cu ghimbir. O reteta simplu de facut de la Ligia Pop, aici.
2. Ciocolata calda aromata si sanatoasa propusa de Alina Stan, aici.
3. La Andie am gasit o reteta interesanta de suc cald de mere. Tare rau imi pare de vitaminele si mineralele din sucul de mere fiert, asa ca as sari peste etapa asta, dar de revelion merge facut asa, nu moare nimeni 🙂 Reteta, aici.
4. In ziua de Craciun Marius Tudosiei a gatit impreuna cu sora lui la emisiunea Sanatatea in bucate si mi-a atras atentia o reteta speciala si deci ideala pentru revelion: vin fiert cu ciocolata. O gasiti aici, la minutul 11:03. O singura modificare as face: as pune un zahar brun sau brut, ori mai degraba miere, dupa ce se mai raceste bautura, dar daca puneti zahar alb nu e o tragedie atata vreme cat nu il folositi zilnic.
Paine cu maia de la MamaPan
Paine cu maia de la MamaPan
Paine as cumpara de la Naturalia sau de la MamaPan, paine integrala cu maia (nu se mai pot da comenzi, dar gasiti la magazinul Ki Life din Piata Amzei). Daca nu aveti cum sa luati din aceste locuri, alegeti cu grija din supermarketuri, uitati-va cu atentie la ingrediente. Sau faceti voi, e cel mai bine asa!
Nu uitati sa faceti mancare putina, sanatoasa si gustoasa. Si sa puneti multa iubire. Acesta este ingredientul secret de care spuneam la inceput. Eu daca nu am dispozitia necesara, prefer sa nu mai fac.
Promit sa va dau de veste ce gatim noi, dar astept acelasi lucru si de la voi. 🙂 Sa aveti spor si un an nou cu sanatate!
Izabela

Această pagină web folosește cookie pentru îmbunătățirea experienței de navigare și pentru asigurarea unor functionalități. Află mai multe

Această pagină web folosește cookie pentru îmbunătățirea experienței de navigare și pentru asigurarea unor functionalități. Află mai multe