Cum să renunți la toate sucurile din comerț?! Păi și ce mai bei?! Asta mă întreabă mulți dintre oamenii cărora le spun că nu am mai băut sucuri cumpărate din magazine sau restaurante de vreo șase ani (nu vorbesc despre cele proaspăt stoarse). Culmea, am ce să comand când ies cu prietenii în oraș 🙂 E adevărat că nu sunt foarte multe opțiuni la restaurantele clasice, dar sunt de ajuns: limonadă cu miere, fresh de portocale, ceai, apă plată. La restaurantele mai atente cu stilul de viață sănătos găsești și tot felul de smoothie-uri, limonadele sunt de mai multe tipuri, chiar s-au schimbat mult meniurile în ultimii ani.
Acasă avem și mai multe opțiuni. Una dintre ele este un delicios suc de ghimbir, pe care eu și Prâslea îl adorăm! De cele mai multe ori facem varianta simplă, doar din ghimbir și lămâie, iar alteori adăugăm cătină, mentă proaspătă, goji sau alte fructe.
Dacă nu aţi auzit până acum de ghimbir vă spun că este minunat! Gustul este o combinaţie între mentolat şi piperat, deci este și un excelent condiment, care poate fi folosit și la mâncăruri, și la deserturi. Pe lângă aroma specială, ghimbirul are o mulţime de antioxidanţi care luptă împotriva radicalilor liberi, deci împotriva îmbătrânirii, este și un bun detoxifiant, dar şi ideal în cazul răcelilor şi gripelor. Şi încă un rol important: reduce senzaţia de greaţă. Toate aceste efecte le-am simţit pe pielea mea, dar cu siguranță beneficiile ghimbirului sunt mult mai multe. Dacă acum câțiva ani se găsea mai greu, acum este la mai toate supermarketurile.
Ingrediente pentru 3-4 litri de suc:
-200 grame rădăcină de ghimbir
-200 grame cătină
-zeama de la două lămâi
-miere după gust
-apă
Ustensile necesare:
-fie blender și pungă de strecurat / o bucată de pânză / o bucată de tifon / sită pentru ceai
-fie storcător de fructe (eu folosesc unul cu presare la rece)
Mod de preparare:
Există mai multe moduri de a prepara un suc de ghimbir. Vorba aia: câte bordeie, atâtea obiceie. Eu vă împărtășesc obiceiul meu 🙂
Ghimbirul se curăță de coajă, se taie bucăți mai mici și se pune în blender alături de cătină, zeamă de lămâie, miere și aproximativ jumătate de litru de apă. Puneți blenderul în funcțiune și așteptați până se mărunțește ghimbirul. Opriți și gustați, să vedeți dacă mai este nevoie de miere. Puteți pune și mai târziu miere, dar e mai simplu la blender, pentru că se topește imediat, nu mai e nevoie să amestecați în pahar. Pentru că ghimbirul este ațos, compoziția trebuie strecurată prin ceva foarte fin. Eu am mai multe pungi de strecurat, una este cea din imagine, dar dacă nu aveți, se poate și cu o bucată de pânză sau cu sita de ceai. Eu mi-am cumpărat mereu pungi de strecurat de la Ligia Pop, care organizează chiar weekendul acesta în București Raw Generation Expo (11-12 martie 2017), unde cu siguranță o să găsiți!
La final adăugați apă astfel încât să obțineți un suc de ghimbir numai bun de băut. Gramajele nu sunt bătute în cuie la această rețetă. Puteți pune cât ghimbir aveți (nu prea mult, insă, pentru că are un gust foarte puternic). Dacă nu aveți lămâie nu e obligatoriu să puneți, cătina puneți tot câtă aveți, miere în funcție de cât de dulci preferați sucurile, iar apa la fel, în funcție de cât de picantă vreți să fie băutura. Deși poate părea complicat, să știți că nu este! În plus, sunt sigură că va crea dependență, pentru că are un gust foarte interesant! Nici nu mai spun cât de bun este un suc de ghimbir în această perioadă, când mai toată lumea este răcită, dar și vara, pentru că este răcoritor.
Credit foto 1: Sharaf Maksumov | Dreamstime.com
Credit foto 2: Maceofoto | Dreamstime.com