Mei cu lapte, fructe și ghimbir

Ador meiul! Și nu doar eu, ci și Prâslea! Atât de mult ne place, încât am ajuns să mâncăm de 2-3 ori pe săptămână un preparat pe bază de mei. Cel mai mult ne place să facem mei cu lapte. Voi îl puteți prepara și cu lapte de origine animală, însă eu nu mai beau de câțiva ani (am povestit de ce aici), așa că acest preparat îl facem cu lapte vegetal. Eu îl văd ca pe o alternativă la orezul cu lapte din copilărie. Uneori facem orez cu lapte, alteori mei cu lapte de migdale, cocos, caju sau orice [...]

07/02/2017 By deserturi, fără gluten, fără lactate, gustări, vegetarian 4 Comments
lapte vegetal 2
Cea mai simplă rețetă de lapte vegetal

Nu mai beau lapte de câțiva ani. Niciodată nu m-am simțit foarte bine după ce consumam lapte, dar am continuat să beau, pentru că “așa trebuie”. Nu am intoleranță la lactoză, dar e clar că organismului meu nu îi priește, așa că de când mi-am dat seama cât de important este să-mi ascult organismul, am învățat să fac lapte vegetal. Și mai am trei motive pentru care nu mai beau lapte de origine animală decât foarte rar: Nu îmi place ideea de lapte pasteurizat, care are termen de valabilitate chiar și de 6 luni la temperatura camerei. Ce lapte pe care îl [...]

31/01/2017 By băuturi, fără gluten, fără lactate, raw vegan, vegetarian , , , , , , 4 Comments
Paste din porumb cu ciuperci și fasole verde

Zilele trecute am descoperit la supermarket niște paste din porumb. Contin doar porumb si apa. Am fost curioasa ce gust au, asa ca le-am cumparat. Nu mai tin minte exact pretul, dar era in jur de 6 lei punga de 500 de grame. Iata ce reteta am facut: Ingrediente: -400 de grame de paste (au iesit 3 portii generoase) -ciuperci de padure (am avut la congelator manatarci, asa cum se numesc in Oltenia:)) -fasole verde (tot de la congelator) -rosii cherry (tot de la congelator, avem din gradina parintilor mei) -sos de rosii (facut de mama mea) -usturoi -foarte putina sare sau deloc (pentru ca sosul de [...]

16/02/2016 By fără gluten, fără lactate, feluri principale, vegetarian , , , , , , , , 0 Comments
Rețete sănătoase pentru masa de revelion

Anul acesta stam acasa de revelion. Doar noi doi. Simtim nevoia de liniste, odihna, relaxare, conectare. Si daca stai acasa trebuie sa si mananci ceva, asa-i? :)) Stiu, am putea sa comandam, dar nu vrem. Nu vrem, pentru ca e mai sanatos ce gatim noi (avem noi un ingredient secret) si pentru ca gatitul ne place amandurora 🙂 Problema e ce sa gatim? Si pentru ca nu doar eu am dilema asta (toata lumea ma intreaba ce gatesc de revelion), am facut o lista de retete din care noi o sa alegem. Nu sunt pe baza de carne, pentru ca in [...]

29/12/2015 By băuturi, deserturi, fără gluten, fără lactate, feluri principale, gustări, raw vegan, salate, Sănătate, vegetarian , , , , , , , , , , 1 Comment
„Icre” de chia

Intr-o duminica dimineata in care nu aveam mai nimic in frigider am pregatit rapid un mic dejun delicios si satios, asa cum am povestit aici (si unde gasiti reteta senzationala de budinca de afine). Acum a venit randul celui de-al doilea preparat, „icrele” de chia, pe care eu le ador! Nu sunt de peste, asa cum probabil v-ati dat seama, dar este un preparat care seamana foarte, foarte bine cu icrele de peste. Are gustul asemanator, are consistenta de icre, practic daca inchizi ochii ai putea sa le confunzi. Daca o sa gasiti seminte de chia bej o sa [...]

30/10/2015 By fără gluten, fără lactate, gustări, raw vegan, vegetarian , , , , , , , 1 Comment
Salată de vinete – o rețetă specială

© Nina Moskovchenko | Dreamstime.com Dragii mei, aceasta este o reteta speciala pentru mine din doua motive: in primul rand este absolut delicioasa! Este cea mai buna salata de vinete pe care am mancat-o eu pana acum! Ma refer la salatele fara maioneza, caci eu nu mai mananc salata de vinete cu maioneza de ani buni. Pana acum o faceam cu pasta de susan, dar de data asta n-am mai facut-o eu, a facut-o sotul meu 🙂 Acesta este al doilea motiv pentru care este speciala, mai ales ca in afara de aceasta introducere, el a scris reteta si m-a ajutat [...]

13/10/2015 By fără gluten, fără lactate, gustări, salate, vegetarian , , , , , , 0 Comments
Înghețată în trei culori

De la inceputul verii am in plan sa fac inghetata si sa impartasesc reteta cu voi, dar au tot aparut altele de postat si am tot amanat. Chiar ma gandeam ca trece vara si eu n-am mai pus reteta de inghetata, dar inca o data Universul mi-a demonstrat ca toate se intampla la timpul lor. De ce spun asta? Pentru ca Asociatia pentru Protectia Consumatorilor din Romania a analizat 55 de inghetate din magazine si a venit cu niste concluzii care va vor convinge sa aveti grija ce produse cumparati. O sa va spun doar cateva dintre rezultate: -la 60% dintre [...]

06/09/2015 By deserturi, fără gluten, fără lactate, raw vegan, vegetarian , , , , , , , 2 Comments
Budincă din afine și fulgi de ovăz

Duminica dimineata. Foame mare si frigider… gol. De fapt, aproape gol. Aveam niste rosii, niste ardei, un ou si o bucatica de pepene galben. Sotul meu ar fi vrut o omleta, dar ce sa faci cu un singur ou? Eu, fericita ca nu avem destule oua si ca imi pot pune imaginatia la contributie, m-am uitat in camara sa vad ce pot „incropi” 🙂 Sanatos, cum altfel? Am vazut semintele de chia si fulgii de ovaz si mi-a venit ideea! Fac niste „icre” de chia si o budinca de afine (aveam afine in congelator). Ambele se fac la rece, [...]

31/08/2015 By deserturi, fără lactate, gustări, raw vegan, vegetarian , , , , , , , 1 Comment
Varză cu tăiței și arahide

                                                                                                  © Riverlim | Dreamstime.com In primul rand trebuie sa va spun ca nu am gatit eu, ci sotul meu. A facut totul, cap-coada. Sunt tare mandra de el! Nu doar pentru reteta asta, pentru ca nu e singura pe care a facut-o. Cine-ar fi crezut? Nici macar tu, iubitule, asa-i? Mai [...]

26/07/2015 By fără lactate, feluri principale, vegetarian 1 Comment
Pate cu spanac

                                                                             Credit foto: Damaisin1979 | Dreamstime.com De anul trecut cumparam legume de la un producator local, despre care o sa va povestesc mai multe intr-o postare viitoare. Va spun doar ca primim un cos saptamanal cu legume de sezon. Nu ne alegem noi legumele, ci primim exact ce exista in acea perioada a anului. Primavara ce sa primim? Verdeturi: salata verde, ceapa verde, [...]

03/05/2015 By fără gluten, fără lactate, feluri principale, gustări, raw vegan, vegetarian , , , , 0 Comments