Izabela PănescuIzabela Pănescu
  • Eu sunt Izabela
    • Cum mă văd eu
    • Cum mă vede Prâslea
    • Povestea transformării mele
    • Munca mea în televiziune
    • Apariții în presă
    • Colaborări, evenimente, parteneriate
    • Misiunea site-ului
    • Contact
  • Pilula de tinerețe
    • Emisiuni
    • Sănătate
    • Călătorește sănătos
    • Descoperim oameni faini
    • Cărțile care-mi plac
  • Rețetele Izabelei
    • Gustări
    • Salate
    • Feluri principale
    • Deserturi
    • Băuturi
    • Supe/ciorbe
    • Fără gluten
    • Fără lactate
    • Vegetarian
    • Raw vegan
  • Prâslea cel gospodin
    • Povestea lui Prâslea
    • Bărbat în bucătărie
    • Rețetele lui Prâslea

Ce să mănânci (mai) sănătos la munte

Izabela2018-05-29T08:12:30+02:00

© Fabio Formaggio | Dreamstime.com

E vacanță pentru școlari, așa că stațiunile de schi sunt pline ochi. Weekendul trecut am fost la Rânca și mi-am propus pe de o parte să observ ce comandă oamenii la restaurant și pe de altă parte să analizez meniurile. Probabil vă imaginați cam ce am descoperit: cartofii prăjiți conduc detașat (cu pâine, nu simpli!). La fel băuturile carbogazoase și dulciurile. Aș vrea să spun că nu e o tragedie și că sunt permise din când în când, dar părerea mea este că la copii nu ar trebui să existe în meniu.

A interzice nu e o soluție, după părerea mea. Pur și simplu părinții ar putea să își educe copiii astfel încât cei mici să nu ceară așa ceva, dar ca să se întâmple asta ar trebui ca ei să nu consume produse nesănătoase. Ei, părinții, să le fie exemplu copiilor. Chiar săptămâna trecută spunea o doamnă într-un material la emisiunea pe care o realizez, “Tinerețe fără bătrânețe”: “Exemplul personal face cât o mie de cuvinte! Degeaba îi spuneam eu fetiței mele că sucurile carbogazoase nu sunt sănătoase, dacă ea mă vedea pe mine bând așa ceva”.

FullSizeRender (1)

Revenind la Rânca, să știți că nici oferta restaurantelor nu este prea generoasă. De obicei există 3-4 tipuri de ciorbe (burtă, fasole cu afumătură, văcuță). La un singur restaurant am găsit ciorbă de legume (dintre cele la care am fost noi). Cam la toate găsești mămăliguță cu brânză și smântână, uneori bulz, peste tot preparate din carne (tochitură, platouri, grătare, șnițele), câteva garnituri și câteva salate.

Ce alegem noi din aceste meniuri? La prânz ne ghidăm după regula: dacă ciorba conține carne, atunci felul principal îl comandăm fără proteină animală. Sau invers. Sau ambele fără carne. Asta pentru că mâncăm carne de 2-3 ori pe săptămână.

La ciorbă este simplu. Mai greu este cu felul principal. Dacă vrem să comandăm ceva pe bază de carne preferăm peștele. Dacă nu este pește sau avem poftă de altceva, atunci alegem preparatele gătite cât mai simplu. Adică preferăm o carne la grătar sau cuptor în loc de tochituri, tocane sau tocănițe, care sunt mult mai grele pentru stomac și nici nu poți fi sigur ce conțin.

Garnitura în cazul nostru este salata. Nu cartofii prăjiți, nu orezul, nu pâinea, ci salata. Aproape că nu există masă la care să nu mâncăm salată. Acestea nu sunt însă reguli de care să ținem cu dinții. Ne ghidăm după ce simțim că are nevoie organismul în acel moment. Eu chiar sunt foarte atentă ce simt mai ales după ce mănânc ceva și chiar am făcut câteva “teste” în weekendul petrecut la munte.

IMG_8094 edit

De exemplu într-o zi am comandat un platou țărănesc (tobă, caltaboși, șunculiță, jumări, pastramă, telemea, ceapă, măsline, roșii, castraveți). Probabil vă dați seama că nu l-am mâncat singură :-). După ce am mâncat mi-a luat mai bine de o oră să mă ridic de la masă. Mi se făcuse atât de somn încât chiar nu mă puteam duce pe pârtie. În schimb când am mâncat mai ușor, o garnitură cu salată de exemplu, să mă fi văzut cum “zburam” pe pârtie.

Revin la masa de prânz. Dacă vrem un fel principal fără carne variantele sunt cam puține, dar există. De regulă combinăm o garnitură cu o salată. De exemplu, o dată am ales cartofi natur cu pătrunjel și o salată de murături. Altă dată ciuperci la grătar cu salată de roșii, castraveți, ardei și ceapă. Altă dată cartofi cu usturoi și salată de varză albă.

Sau am descoperit la un restaurant o garnitură mai deosebită: legume la grătar pe pat de orez sălbatic și nuci. Delicioasă combinație! În altă zi am mâncat varză călită cu mămăliguță.

IMG_8091 edit

Pentru cină sunt valabile felurile principale de la prânz. Noi seara mâncăm ceva mai light, deci doar fel principal, fără ciorbă sau desert. De regulă alegem pește+salată sau garnitură+salată. Nu vă imaginați că absolut niciodată nu mâncăm carne seara sau absolut niciodată nu comandăm tochitură. Se întâmplă, dar aceasta este excepția, nu regula. Plus că organismul ne atenționează de fiecare dată, dacă știm și vrem să îl ascultăm. Dacă mâncăm seara ceva mai greu pentru stomac ne simțim grei, apare senzația de oboseală, dar culmea, nu ne odihnim bine. Și nu e de mirare, pentru că organismul are de lucru la digestie, mai ales dacă mâncăm târziu. Așadar, dacă știm să îl ascultăm, să fim atenți la semnalele pe care ni le transmite, știm și ce să mâncăm data viitoare astfel încât să ne fie bine.

La băuturi sănătoase oferta este mult mai slabă. Practic cea mai sănătoasă este apa plată. Limonadă sau freshuri eu nu am găsit la niciun restaurant la care am fost. Ceaiul este îndulcit cu zahăr (am cerut miere, dar nu aveau). La capitolul alcool comandăm bere sau vin.

Desert? Noi nu comandăm aproape niciodată. Trei feluri de mâncare la prânz sunt prea multe. Oricum opțiunile sunt clătite sau papanași. La un singur restaurant aveau în meniu salată de fructe, am vrut să comand, dar nu aveau fructe. In articolul următor o să vă spun la ce restaurante am mâncat, ce ne-a plăcut, ce nu ne-a plăcut și ce prețuri aveau.

N-am scris despre micul dejun pentru că noi nu mâncăm la restaurant dimineața, ci… in cameră:) Ne aprovizionăm cu fructe din belșug fie din locul in care mergem, de la localnici, fie din București. Depinde unde mergem și ce sezon este. Acum ne-am aprovizionat din piața Obor cu pere, mere, banane, mandarine pomelo.

Dacă nu respectați aceste “reguli” nu vă îngrijorați și nu vă învinovățiți, chiar dacă aveți o alimentație considerată nesănătoasă. Important este să vă doriți să faceți o schimbare și să o faceți treptat. In plus, nu e important doar ce mâncăm. Sunt mult mai multe aspecte care contează pentru un stil de viată sănătos.

Am scris acest articol la invitația colegului meu, Stelian Muscalu. Îl găsiți AICI. Mulțumesc, Stelu, pentru provocare!

 

Sursă featured photo: © Fabio Formaggio | Dreamstime.com

 

Print Friendly, PDF & EmailPRINT

Articole din aceeași categorie:

Care este părerea ta? Anulează răspunsul

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii

Newsletter

Follow me

Facebook
Instagram
You Tube

Articole recente

Dr. Cătălina Crețu: Suplimentele sub formă de spray se asimilează mai bine decât comprimatele 30/09/2020
Pandișpan cu fructe (rețetă cu făină integrală, fără lactate și fără zahăr) 22/09/2020
Unde puteți mânca pizza cu blat integral și pizza vegană în București 28/08/2020
Cele două fețe ale României | Cum putem micșora prăpastia dintre rural și urban 03/08/2020
#CălătoreșteSănătos: 14 cazări cu intrare separată, în mijlocul naturii 02/08/2020
Cazare la căsuțe individuale, în natură | #CălătoreșteSănătos în România 29/07/2020
9 ani de @tinerete.fara.batranete 🙏🏻 9 ani d 9 ani de @tinerete.fara.batranete 🙏🏻 9 ani de @digi24hd 🎉

Au fost cu de toate: cu multă muncă, pasiune, cu prietenie, durere, lacrimi, dar și cu multe bucurii si recunoștință. Sper că v-am inspirat să faceți schimbări către un stil de viață echilibrat🙏🏻 De fapt știu din mesajele voastre că am făcut asta și o să o facem în continuare🤗 

Vă mulțumesc din suflet tuturor celor care ne urmăriți🙏🏻, le mulțumesc invitaților pentru informațiile împărtășite🙏🏻, tuturor colegilor mei care au contribuit în acești ani la realizarea emisiunii🙏🏻, dar și colegilor de la Știri și de la toate celelalte departamente Digi24, pentru munca lor de zi cu zi🙏🏻 La mulți ani!🎉

#digi24 #tineretefarabatranete #tvstation #tvshow #healthshow #healthinspiration #healthtips #izabelapanescu
Am făcut scuba diving🎉🙏🏻🤿 Încă nu-m Am făcut scuba diving🎉🙏🏻🤿 Încă nu-mi vine să cred! Tot mă gândesc dacă nu cumva a fost un vis🐠🦑🐟 A fost cea mai tare experiență ever! În anii ăștia am învățat să schiez, am făcut parasailing, m-am dat și pe tobogan cu apă o dată (tot ca să îmi înving frica), dar nu se compară nimic cu scuba. Ce e sub apă e incredibil! Nu poate fi descris în cuvinte. 

Imaginați-vă că eu nu știu să înot, îmi e frică să stau în apă și erau valuri mărișoare. Plus că sunt super friguroasă și apa e rece. Nu am intrat până acum decât puțin, cu picioarele. But I DID IT🎉🎉🎉 Și nu scriu asta ca să mă laud, ci ca să vă inspir și să vă dau încredere că se poate! Mi-au trecut un milion de gânduri prin cap, am avut multe frici, dar le-am depășit treptat. 

Promit că vă povestesc mai multe zilele următoare, când vom primi și pozele underwater🐟🦑🐠

Am pus și două video-uri de la început, când mă acomodam cu apa și echipamentul➡️➡️➡️

#scubadiving #calatorestesanatos #scubadive #firsttimescubadiving #egypt #redsea #redseascubadiving #hurghada
Viața acvatică e fabuloasă🙏🏻 Am tras c Viața acvatică e fabuloasă🙏🏻 Am tras cu ochiul deocamdată printr-un seascope, adică un vas care are niște geamuri-lupă. Dați swipe➡️ și o să vedeți cum am admirat coralii și peștișorii. Ei erau la 20 de metri adâncime, dar îi vedeam ca și cum treceam pe lângă ei. 

Evident că organizatorii au făcut și spectacol: unul dintre ei se scufundă, le dă peștilor mâncare și astfel vin foarte mulți la geamuri. 

Tot pentru a admira coralii și peștii, există și varianta cu submarinul. Părerile sunt împărțite: unii oameni spun că e mai fain cu seascope-ul, alții cu submarinul. Nouă chiar ne-a plăcut cu seascope-ul, dar nu pot face comparație, pentru că nu am fost cu submarinul. Despre varianta asta a scris @daddycool.ro - el și @ana_novic au fost acum câteva zile cu copiii - găsiți o postare la ei în feed despre submarin. 

Excursia cu seascope-ul durează 2 ore (plus transferul hotel-port-hotel) și e foarte fain că se face și o pauză de 10-15 minute pentru snorkeling, de care noi nu am știut:( Deci dacă mergeți cu seascope-ul neapărat să vă luați coatumul de baie, prosopul și echipamentul de snorkeling. 

Am intrebat dacă cei mai mulți corali sunt morți, pentru că erau foarte puțini colorați. Mi-au spus că o parte sunt morți, i-am întrebat dacă din cauza poluării, dar nu păreau să știe prea multe. Am citit apoi mai multe articole și văd că in ultimii ani s-au luat ceva măsuri pentru protejarea lor. Nu știu dacă suficiente, dar măcar s-au luat. Și mă mai bucur că perioada asta de pandemie, deși pentru turism a fost și este încă un dezastru, pentru viața marină cu siguranță a fost o binecuvântare. 

#CălătoreșteSănătos #multumesc #recunostinta #acvaticlife #grateful #gratitude #thankyou #seascope #hurghadaseascope #hurghada #hurghadaegypt #egypt #coralreef #redseacorals #redseacoralreef #redsea #redseafishes
Am ajuns pe o insulă exotică, dar la 3 ore de Am ajuns pe o insulă exotică, dar la 3 ore de mers cu avionul de București😉 Insula Giftun din Egipt arată așa cum vezi în fotografiile din Maldive, Zanzibar sau alte destinații exotice. E un loc superb, în care se ajunge dacă ești în vacanță în Hurghada și iei o excursie opțională (se numește Orange Bay sau Giftun). DAR din punctul meu de vedere merită să mergi aici doar în anumite condiții:
➡️ dacă ești în Egipt în sezon și poți intra în apă. Noi am intrat doar puțin cu picioarele, pentru că este destul de rece. Sunt și oameni mai curajosi, dar am vazut foarte, foarte puțini în apă. 
➡️ dacă vrei să faci snorkeling sau să te dai cu banana/canapeaua:) Asta pentru că oprirea la Orange Bay este de doar 2 ore, iar alte două opriri sunt pentru a vedea Marea Barieră de Corali din Marea Roșie ori pentru sporturi nautice. 

Pe scurt, dacă mergi în perioada asta, când la Orange Bay nu prea poți intra în apă, și nici snorkeling nu faci, și nici cu banana nu te dai, nu prea merită oboseala, banii, poluarea. Noi am plecat la 7:30 dimineața de la hotel și am ajuns înapoi la 18:30 (asta și pentru că hotelul nostru e departe de port).

❗️Snorkeling să știți că fac foarte mulți oameni și în perioada asta - toți spun că apa e ok, că e rece doar puțin când intri și adevărul este că are aproximativ 21 de grade, deci e ok pentru scufundări. Noi nu am îndrăznit, pentru că ne bătuse vântul toată ziua, eu nu știu să înot și erau valuri din cauza vântului care se întețise. Dar prietenul nostru Vlad a salvat onoarea grupului🤿👏🏼🤿

Pe de altă parte, când am văzut peisajele acelea superbe și Bariera de Corali (ce puteam vedea la suprafață, căci în jos nu am intrat), iar deasupra lor atâtea bărci care poluează și deranjează mediul marin... M-am întristat... Nu știu dacă se face ceva pentru a proteja aceste minuni ale naturii... Sper că se face... Si acesta este un motiv pentru care spun că nu are rost să mergi atâta drum doar pentru a sta 2 ore la Orange Bay. 

#CălătoreșteSănătos #lovetraveling #orangebay #egypt
Cu rochița asta superbă #madeinro vă aștep Cu rochița asta superbă #madeinro vă aștept mâine la emisiune😉 Și cu două invitate de la care aflăm o mulțime de informații utile: 
🎤 Doamna Neli Pfeiffer, specialist in terapii cosmetice apicole, ne spune cum putem folosi mierea, propolisul, lăptișorul de matcă sau veninul de albine pentru a avea un ten frumos și sănătos.
🎤 Dr. Elena Dragomir, medic primar medicină fizică, recuperare și balneologie, ne spune totul despre terapiile balneare de la Băile Govora. 

Vă așteptăm mâine (sâmbătă), de la ora 17:30, la @tinerete.fara.batranete 

PS: rochița o găsiți la @district_24_showroom 💛

#madeinro #romaniandesigner #lovemadeinro #wearmadeinro #izabelapanescu #tineretefarabatranete #digi24
Deși mănânc echilibrat, în ultimii ani am tot Deși mănânc echilibrat, în ultimii ani am tot avut probleme digestive. În special balonare, dar am avut și perioade cu reflux și greață, inclusiv trezit noaptea din somn din cauza asta. Am încercat eu să îmi dau seama ce nu îmi priește, dar parcă tot era o verigă lipsă, mai ales că mă simțeam mai mereu obosită, aveam probleme cu somnul, nasul uscat și înfundat mai mereu. 

Știam de mult timp că o posibilă cauză poate fi intoleranța la anumite alimente, dar abia la finalul anului trecut am reușit să fac analiza, iar rezultatele arată intoleranțe la 17 alimente. Sau mai bine spus alergii alimentare întârziate, pentru că asta depistează testul ImuPro, pe care l-am făcut eu și Ionuț. Soțul meu are doar patru alimente de exclus, numai că are și intoleranță la histamină, care se găsește în foarte multe alimente, printre care banane, vinete, roșii, brânză, vin roșu. Iar eu am inclusiv la alimente considerate sănătoase, precum migdale, caju, ceapă, mure.

Sunt multe de povestit, urmează un consult la medic, apoi să excludem alimentele o perioadă și să le reintroducem treptat, plus suplimente pentru susținerea organismului. Promit să vă povestesc mai multe pe parcurs, în special în Stories, dar și pe site. 

Voi face curând și un interviu cu dr. @cezarina_matei despre intoleranțe și alergii alimentare întârziate. Dacă aveți întrebări, le puteți lăsa în comentarii. 

Despre testul ImuPro găsiți mai multe informații pe www.testedebine.ro @teste_de_bine 

Atenție, această postare nu ține loc de consult la medic. Dacă aveți probleme de sănătate, cereți părerea unui medic. În același timp, țineți minte că e esențială depistarea cauzelor, nu doar tratarea simptomelor. Și că e nevoie de o abordare complexă când sunt dezechilibre în organism, iar de multe ori cauzele sunt multiple, nu e una singură.
Voi ce ați făcut bun în weekend? Eu mă laud cu Voi ce ați făcut bun în weekend? Eu mă laud cu acest mic dejun colorat, sățios și #nowaste 🌏 Știu că nu pare ceva special, dar pentru mine este☺️

Aveam în frigider cotoarele de la ciupercile folosite joi seara la orez, plus niște ruccola și praz care se cam ofiliseră, așa că am făcut rapid o omletă. Am păstrat frunzele mai fresh din ruccola si am făcut o salată cu ridichi, am mai pus niște gogoșari alături, pâine integrală făcută de mama mea și gata! De fapt am mai făcut ceva: ceai de sunătoare, pe care eu îl adooor💛 Mă duce direct în copilărie💛

#RețeteleIzabelei #micdejun #micdejunsanatos #micdejunechilibrat #omletă #alegerisanatoase #niciomasafaralegume #niciomasafaraverde #fararisipa #fărărisipă #fararisipaalimentara #risipaalimentara #nowastemeal #nowastedfood #healthybreakfastideas
Idee de mic dejun: pastă de măsline kalamata. No Idee de mic dejun: pastă de măsline kalamata. Noi am mâncat-o cu spanac, ridichi și usturoi. Rețeta este pe site, scrisă de Ionuț acum câțiva ani:) Am pus link în bio⬆️

Am mai mâncat zacuscă de ciuperci făcută de mama mea, dar tot alături de legume crude. Am suplimentat farfuria de vreo trei ori cu spanac și usturoi😁 V-am mai zis că facem un tratament pentru deparazitare, iar paraziților intestinali nu le place deloc usturoiul😉 

#RețeteleIzabelei #masline #retetesanatoase #retete #retetesimple #retetevegane #reteterapide #retetedepost #micdejun #micdejunsanatos #micdejunechilibrat #micdejunsănătos #micdejundelicios #alegerisanatoase #alegerisănătoase #healthyfood #healthyrecipes #healthychoices
Știu că nu e o poză “demnă” de Instagram, Știu că nu e o poză “demnă” de Instagram, dar trebuie neapărat să faceți piure cu ulei de dovleac și puțin usturoi. E delicioooos💛 Și e perfect pentru persoanele care au paraziți intestinali😉

Noi facem o cură de deparazitare și, pe lângă tratament, trebuie să mâncăm usturoi și dovleac. Plus că nu avem voie lactate, printre altele. De asta l-am făcut așa astăzi și am rămas surprinsă cât de bun este! 

Încercați-l și dați-mi un semn dacă vă place. Puteți folosi și alt tip de ulei, numai să fie presat la rece și să vă placă gustul. 

#RețeteleIzabelei #alegerisanatoase  #faralactate  #retetefaralactate

Acesta este un blog personal. Opiniile sunt ale mele, nu ale angajatorului, colaboratorilor sau partenerilor mei. Articolele și fotografiile pot fi preluate doar cu acordul meu. Mulțumesc!

 

Copyright 2014-2018. Toate drepturile rezervate.

Facebook
Instagram
You Tube
  • Eu sunt Izabela
    • Cum mă văd eu
    • Cum mă vede Prâslea
    • Povestea transformării mele
    • Munca mea în televiziune
    • Apariții în presă
    • Colaborări, evenimente, parteneriate
    • Misiunea site-ului
    • Contact
  • Pilula de tinerețe
    • Emisiuni
    • Sănătate
    • Călătorește sănătos
    • Descoperim oameni faini
    • Cărțile care-mi plac
  • Rețetele Izabelei
    • Gustări
    • Salate
    • Feluri principale
    • Deserturi
    • Băuturi
    • Supe/ciorbe
    • Fără gluten
    • Fără lactate
    • Vegetarian
    • Raw vegan
  • Prâslea cel gospodin
    • Povestea lui Prâslea
    • Bărbat în bucătărie
    • Rețetele lui Prâslea
Această pagină web folosește module cookie pentru îmbunătățirea experienței de navigare, precum și pentru asigurarea unor functionalități. Politica Cookies.
SUNT DE ACORD